Tu bolsillo seguirá sintiendo el impacto y esta cifra te sorprenderá.
La escasez de huevos en Estados Unidos está afectando el suministro en las tiendas de todo el país y provocando que los precios se disparen, por lo que varios supermercados están imponiendo límites en la compra.
Trader Joe's anunció el viernes las compras de huevos se limitarían a "una docena por cliente, por día". La nueva política entraría en vigencia para todas las tiendas de comestibles Trader Joe's en todo el país.
"Esperamos que estos límites ayuden a garantizar que la mayor cantidad posible de nuestros clientes que necesitan huevos puedan comprarlos cuando visiten Trader Joe's", se lee en un comunicado.
¿Cuál es la causa de la escasez de huevos en EEUU?
El brote de gripe aviar en curso ha obligado a los agricultores a sacrificar millones de gallinas ponedoras en un esfuerzo por detener la propagación de la enfermedad, lo que ha provocado una menor oferta y un aumento de los precios.
El precio medio de una docena de huevos es ahora de más de $5 y en algunos estados se acerca hasta a $10. Esto ha llevado a algunos restaurantes y vendedores de alimentos a idear nuevas políticas para ayudar a compensar algunas de sus pérdidas o a aumentar el precio de sus productos.
Waffle House, el popular restaurante abierto las 24 horas, ahora cobra una tarifa especial de 50 centavos por huevo. Esto se produce cuando la Asociación Nacional de Restaurantes dice que los costos de producción han aumentado un 134% año tras año para los huevos.
EEUU
En la Ciudad de Nueva York, algunos camiones de comida han tenido que aumentar el precio del desayuno básico favorito de los viajeros, el sándwich de huevo, para compensar el costo de los huevos.
Pero los restaurantes no son los únicos que se están volviendo creativos para abordar el problema. Una nueva idea ha ganado popularidad en algunas partes del país que elimina la necesidad de ir a una tienda: alquilar las gallinas.
¿Qué se sabe del brote de gripe aviar?
El brote de gripe aviar que comenzó en 2022 es la principal razón por la que los precios de los huevos han subido tanto.
Cada vez que se detecta el virus en una granja avícola, se sacrifica a toda la bandada para ayudar a limitar su propagación. Y como las granjas avícolas gigantescas albergan habitualmente a más de un millón de pollos, unas pocas infecciones pueden provocar una crisis de suministro.
El problema tiende a persistir porque se necesitan meses para deshacerse de todos los cadáveres, desinfectar los gallineros y traer nuevas aves.
Más de 145 millones de pollos, pavos y otras aves han sido sacrificados desde que comenzó el brote actual, y la gran mayoría de ellos son gallinas ponedoras.
Las leyes de huevos sin jaulas en 10 estados también pueden ser responsables de algunas interrupciones del suministro y aumentos de precios. Las leyes establecen un espacio mínimo para los pollos o requisitos de gallinas ponedoras sin jaulas. Ya han entrado en vigor en California, Massachusetts, Nevada, Washington, Oregón, Colorado y Michigan. El lunes, en un Target de Chicago, una docena de huevos grandes convencionales costaba $4.49, pero una docena de huevos grandes de gallinas no enjauladas se vendían a $6.19.
¿Por qué es tan difícil controlar el virus?
La gripe aviar se transmite principalmente a través de aves silvestres, como patos y gansos, durante su migración. Si bien es mortal para una variedad de animales, esas especies generalmente pueden portarla sin enfermarse, lo que ofrece al virus la oportunidad de mutar y prosperar.
El virus se puede transmitir a través de los excrementos o cualquier interacción entre aves de corral criadas en granjas y aves silvestres. También se puede rastrear fácilmente hasta una granja en las botas de alguien o en un vehículo.
A diferencia de los brotes anteriores, el que comenzó en 2022 no se extinguió con las altas temperaturas del verano.
El virus encontró otro nuevo huésped cuando las vacas lecheras comenzaron a enfermarse en marzo pasado. Eso crea más oportunidades para que el virus permanezca y se propague y, a diferencia de las aves de corral, el ganado no se sacrifica cuando se enferma porque rara vez muere de gripe aviar.
Más de cinco docenas de personas también se han enfermado de gripe aviar y una persona murió desde marzo pasado. Casi todas ellas trabajaron cerca de animales enfermos. Los funcionarios de salud aún no han encontrado evidencia de que la enfermedad se propague de persona a persona.
Josh Funk, Mark Vancleave y Dee-Ann Durbin de Associated Press contribuyeron a este informe.
